Fonte: cisalpinoformaggi.it

Ingredienti

(per 4 persone)

300 g. di Murazzano stagionato,

un piccolo cespo d’indivia e uno di scarola,

5-6 gambi di sedano bianco,

una piccola carota,

una manciata di spinaci novelli teneri,

una decina di gherigli di noce,

olio extravergine di oliva,

aceto di mele,

sale.

Preparazione

Tagliare il Murazzano a cubetti.

Pulire le verdure e tagliare a julienne le carote e a tocchetti il sedano

Spezzettare le insalate e gli spinaci.

Mettere il tutto in un’insalatiera e condire con un’emulsione di sale, aceto e olio.