Fonte: ponteadriatico.it

Ingredienti

10 foglie di bardana

100 g di prosciutto cotto in una sola fetta

100 g di piselli sgranati

100 g di punte di asparagi

200 g di grana grattugiato

100 g di riso

1 uovo

burro

salsa di pomodoro

sale

Preparazione

Immergete in acqua salata  le foglie più tenere di bardana.

Scolatele e lasciatele asciugare ben distese.

Cuocete il riso al dente

Lessate asparagi e piselli.

Mescolate il riso con le verdure, il prosciutto a dadini, il grana e salate.

Amalgamate il tutto con l’uovo.

Distribuite il composto sulle foglie di bardana a formare degli involtini che andranno chiusi bene e disposti su una teglia imburrata.

Su ogni involtini versate un po’ di salsa di pomodoro e cospargete con il grana e fiocchetti di burro.

Mettete in forno a 200° per 30 minuti.