Fonte: pensieriefornelli.it

Ingredienti

Per 5 persone

10 fette molto sottili di capocollo di maiale

10 fettine di pancetta coppata

10 fettine di provolone

pan grattato

prezzemolo

pepe nero

scorzetta di limone

sale

Preparazione

Stendiamo le fette di carne su una superficie.

Adagiamo su ogni fetta di carne, una fetta di pancetta e una fettina di provolone,

Arrotoliamo le fette su se stesse dal lato corto.

Mescoliamo pan grattato con pepe, sale, limone e prezzemolo tritati

Passiamo gli involtini nel miscuglio.

Scaldiamo dell’olio abbondante con uno spicchio d’aglio intero in una padella.

Una volta caldo, poniamo gli involtini con il lato aperto sul fondo, in modo che il calore li sigilli.

Lasciamoli rosolare per tre o quattro minuti per lato.