Fonte: trovaricetta.com

Ingredienti

burro

code di mazzancolle

erba cipollina

filetti di sogliola

gamberi

limoni

panna

pepe

sale

vino bianco

Preparazione

Lavate e sgusciate le mazzancolle.

In un tegame lasciate fondere una noce di burro e disponetevi le mazzancolle,

Fatele insaporire per 2 minuti

Salatele e pepatele

Ritiratele, lasciatele intiepidire e i adagiatene una sopra ogni filetto di sogliola.

Arrotolate e fissate l’involtino con uno stecchino di legno.

In un tegame lasciate fondere il restante burro e  disponetevi gli involtini,

Fateli colorire leggermente muovendo il recipiente ogni tanto, Salateli

Cuoceteli per circa 10 minuti

Spruzzateli con un po’ di vino e lasciatelo evaporare,

Ritirate tenete in caldo.

In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con un cucchiaio di succo di limone e l’erba cipollina tagliuzzata.

Trasferite gli involtini sul piatto da portata

Velateli con la salsa e servite.