Fonte: lacucinaitaliana.it

Ingredienti

Per la pasta:

200 g di farina bianca

2 uova

sale

Per farcire:

600 g di verza

350 g di Fontina

100 g di burro

70 g di farina bianca

grana padano grattugiato

un litro di latte

sale

pepe

Preparazione

Preparate una pasta soda ma elastica

Fatela riposare 30 minuti poi tiratela in sfoglie sottili

Sbollentare in acqua salata.

Nella medesima acqua scottate anche le foglie di verza

Tagliatele a pezzi.

Con g 70 di burro, la farina e il latte bollente, preparate la besciamella

Salatela e insaporitela con 2 cucchiai di grana.

Imburrate una pirofila e riempitela con strati di pasta e verze alternati con cucchiaiate di besciamella, fettine di Fontina, grana grattugiato, sale, pepe.

Cospargete di fiocchi di burro e formaggio grattugiato

Passate in forno a 250° per 15′ circa.

Servitela tiepida.