Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un secondo preparato con lattuga, mandorle, olio extra vergine di oliva, aglio, timo, salvia

Ingredienti

Per 1 persona

4  lattuga belga

100 g di farina di mandorla

8 cucchiai di olio extra vergine di oliva

2 cucchiaini di  polvere di aglio rosso

2 cucchiaini di polvere di timo essiccato

2 cucchiaini di salvia essiccata

Procedimento

Lavare la lattuga e tagliarla a metà.

Sulla leccarda poggiare un foglio di carta forno ed adagiare le metà ottenute

In una ciotola unire la farina di mandorla, l’evo, il timo, la polvere di aglio e la salvia essiccata

Amalgamare e con l’aiuto di un cucchiaio, cospargere la parte superiore delle lattughe con il composto.

Preriscaldare il forno a 200 per cinque minuti

Cuocere le lattughe. per quindici minuti a 160°.

Servire ben calde

Allergeni

Aglio: segnalati rarissimi casi di reattività all’aglio

Lattuga: descritti casi di intolleranza individuali

Mandorle: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011; presenta reattività crociata in caso di allergia a Betulla e Graminacee.

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Salvia: possibile reattività crociata in caso di sensibilità alle composite

Timo: possibile reattività in caso di sensibilità alle spezie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aglio: ha proprietà immunostimolanti, favorisce la funzionalità epatica e l’eliminazione dei metaboliti di scarto. Ha inoltre proprietà ipocolesterolemiche, ipolipemizzante, antiaggreganti piastriniche, ipotensive e ipoglicemizzanti che favoriscono la funzionalità cardiaca.

Lattuga: ricca di carotenoidi che supportano il sistema immunitario e di sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicata anche per nefropatici; utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti-Apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Mandorle: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Ricche di magnesio e acidi  grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Salvia: contiene la clorofilla che ha proprietà disintossicanti e favorisce il buon funzionamento del sistema immunitario; indicata anche per nefropatici. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Timo: ha azione favorevole alla funzionalità epatica (colagoga o coleretica) e diuretica per azione degli acidi clorogenico e caffeico

Sicurezza / Destinazione d’uso

Destinabile anche a soggetti affetti da:

• Anoressia – Perdita di peso
• Xerostomia (secchezza delle fauci)
• Stipsi

Con cautela in caso di:

• Disfagia