Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

q.b. di olio extravergine d’oliva

q.b. di pepe

q.b. di sale

4 fettine di lonza di maiale

¼ di peperone rosso

¼ di peperone giallo

q.b. di vino bianco

5/6 di funghi champignon

Preparazione

Lavate e tagliate a striscioline zucchine e peperoni.

Saltateli in padella a fuoco medio con un filo di olio e uno spicchio d’aglio mescolando frequentemente.

Tagliate a fettine sottili anche i funghi champignon.

Dopo 5-6 minuti abbassate la fiamma e aggiungete la lonza a fette e i funghi.

Una volta che la lonza si è dorata su entrambi i lati sfumate con un po’ di vino bianco, aggiungete il sale e il pepe coprite con un coperchio e rialzate la fiamma.

Quando si sarà assorbito tutto il vino spegnete e servite.