Fonte: speck.it

Ingredienti

Per 2 persone

160 g di maccheroni

40 g di Speck Alto Adige IGP a cubetti

¼ cipolla

50 g di pomodorini colorati misti

1 zucchino

Sale

Pepe

Olio extra vergine d’oliva

Preparazione

Tritare la cipolla e rosolarla in una padella antiaderente con un filo d’olio.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e saltare a fuoco vivo per alcuni minuti. Tagliare le zucchine a julienne e saltarle insieme ai pomodorini.

Salare e pepare.

Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata

Scolarli un minuto prima del termine della loro cottura.

Saltare la pasta insieme al sugo, i cubetti di Speck Alto Adige IGP e qualche cucchiaio di acqua di cottura.