Fonte: renalize.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un condimento preparato con bevanda di soia, olio di semi di girasole, senape, limone

Ingredienti

Per una persona:

50 ml di bevanda vegetale a base di soia non zuccherata

110 ml di olio di semi di girasole

Un cucchiaino di senape

succo di mezzo limone

sale

Procedimento

Versate tutti gli ingredienti, partendo dalla senape, nel frullatore

Frullare a velocità media, fino a che il composto non si sarà addensato (

Allergeni

Bevanda di soia: la soia è inserita tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011, che può generare reazione crociata anche in casi di allergia a Graminacee, Betulla e Parietaria.

Limone: intolleranza al limone o possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Olio di girasole: possibili reazioni in caso di allergia a piante appartenenti alla famiglia delle Asteraceae, come l’ambrosia, il crisantemo e la margherita

Senape: inserita tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Bevanda di soia: apporta isoflavoni, fitoestrogeni utili a migliorare la funzionalità del sistema cardiocircolatorio e ridurre i livelli di colesterolo, e di potassio utile a regolare la pressione sanguigna.

Limone: Ricco di sostanze ad azione antiossidante: vitamina C, beta-carotene, criptoxantina, luteina e zeaxantina, che favoriscono la rigenerazione delle cellule del fegato, la funzionalità del sistema immunitario e che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Olio di semi di girasole: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto acidi grassi omega 3 e 6

Senape: in grado di rafforzare il sistema immunitario; indicato anche per nefropatici

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da:

• In Dialisi
• Insufficienza renale
• Anoressia-perdita di peso
• Xerostomia (bocca secca)
• Disfagia

Sconsigliato in caso di:

• Mucositi (infiammazione e lesioni del cavo orale)