Fonte: cucinare.meglio.it

Ingredienti

Per 4 persone:

150 g di farina di grano tenero

150 g di farina di grano saraceno

3 uova

120 g di burro

40 g di formaggio Bitto

1 pizzico di sale

Semi di papavero

Procedimento

Mescolare le due farine e disporle a fontana

Incorporarvi le uova,  40 g di burro e un pizzico di sale.

Lavorare  fino a impasto liscio

Tirare a sfoglia sottile

Arrotolarla e ritagliare dei maltagliati.

Far bollire l’acqua salata con un poco di burro

Lessarvi i maltagliati.

Condirli con burro fuso, i semi di papavero e il formaggio grattugiato.