(Fonte: cucinare.meglio.it)

Ingredienti

Per 4 persone:

250 g di carne di manzo magra

5 cucchiai di salsa di soia

3 cucchiai di olio di sesamo

3 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di vino bianco (facoltativo)

2 spicchi di aglio schiacciato

Sesamo tostato

1 cipolla tritata

100 g di germogli di soia

60 g di funghi

2 carote

1 peperone

Olio d’oliva

Sale

Pepe

Procedimento

Scottare per 3 o 4 minuti i germogli di soia in acqua salata bollente  fino a farli diventare trasparenti.

Scolare, asciugare e tagliare a pezzetti.

Tagliare la carne a strisce e unire a salsa di soia, olio di sesamo, zucchero e vino bianco per marinare.

Tagliare la cipolla e i funghi a strisce, così come le carote e il peperone.

Rosolare brevemente la cipolla e cuocete tutte le verdure.

Aggiungete un altro poco di olio e cuocete la carne.

Unire i germogli di soia, la salsa rimasta, il sesamo, il pepe

Mescolare e servire.