Fonte: donnamoderna.com

Ingredienti

200 g di torrone con nocciole

140 g di zucchero

2  uova

2 dl di panna fresca

1 cucchiaio di brandy

q.b. di sale

q.b. di confetto d’argento

20 nocciole tostate

Preparazione

Tritate grossolanamente il torrone

Rompete le uova e separate i bianchi dai rossi.

In una terrina, montate a neve gli albumi  con un pizzico di sle

In una seconda terrina montate la panna ben fredda

In una terza terrina sbattete energicamente i tuorli con lo zucchero

Unite il brandy e il torrone sbriciolato.

Incorporate anche la panna e gli albumi  montati

Distribuite il composto sul fondo di uno stampo rettangolare foderato con pellicola per alimenti.

Fate rassodare il dolce nel congelatore per almeno 2 ore, coperto con altra pellicola. Togliete la mattonella al torrone dal freezer 20 minuti prima di servire

Sformatela, eliminate la pellicola e decoratela a piacere con altro torrone o frutta secca o confettini.