Fonte: acasadicris.it

Ingredienti

Per 4 persone

150 g di burro e olio extravergine di oliva (metà e metà)
150 g di zucchero
1 limone

per il ripieno

70 g di crema pasticciera150 g  di torrone bianco

100 g  di zucchero

50 g  di farina

3 tuorli

Procedimento

Mescolare  la farina con lo zucchero e versare nel centro il burro ammorbidito a pezzetti, le uova, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.

Impastare fino a composto morbido e omogeneo

Lasciare  riposare per circa 30 minuti ricoperta con pellicola.

Montare a spuma i tuorli quindi unire il torrone tritato finemente, la farina, lo zucchero e la crema quindi amalgamare.

Lavorare e stendere la pasta  bucherellando la base

Farcire con la crema al torrone, livellare e cuocere  in forno preriscaldato a 190° per circa 40 minuti.