Fonte: cucinaintv.it

Ingredienti

per 1 persona

lingua di maiale, 1

prezzemolo, 100 g

acciughe sott’olio, 8

capperi dissalati, 20 g

peperoni, 1

zucchine, 2

cipolla, 50 g

sale

olio extravergine di oliva

Procedimento

Bolliamo la lingua di maiale in acqua

Tagliamo il peperone e cuociamolo in padella con olio e cipolla.

Ripetiamo il procedimento con la parte verde della zucchina.

Frulliamo le due verdure a salsa

Tagliando a fettine sottilissime la lingua cotta

Alterniamole con le tre creme

Finiamo con un po’ di bagnetto verde.