Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

600 g. di Sedano

1 Scalogno

300 ml di Panna da cucina

Noce moscata

10 g di Burro

Pepe

Sale

Preparazione

Lavate il sedano, togliete le foglie e le parti di scarto

Tagliuzzatelo e fatelo lessare in acqua bollente leggermente salata per 10 minuti. Fatelo sgocciolare

Frullatelo.

Fate soffriggere lo scalogno tritato insieme a un po’ di burro, insaporendo con noce moscata, sale e pepe.

Aggiungete al soffritto il sedano frullato e continuate la cottura per altri 10-15 minuti. A fine cottura aggiungete la panna da cucina alla crema di sedano, mescolando fino ad ottenere un composto piuttosto denso

Fate riposare la crema in frigorifero per 2 ore, ricoprendola con la pellicola trasparente.

Servite la mousse insieme a pane tostato e imburrato.