Foto: elle.com

Presentazione

Dessert a base di mascarpone, pasta di nocciole, zucchero, prugne e latte

Ingredienti

per 4 persone

500 g di mascarpone

3 cucchiai di pasta di nocciole

4 cucchiai di zucchero

4 Prugne

Latte q.b.

Procedimento

Unite in un mixer il mascarpone, le prugne, la pasta di nocciole e lo zucchero

Frullate fino a crema omogenea.

Se necessario, unite 2-3 cucchiai di latte per ottenere una crema dalla consistenza più fluida.

Versate la crema in una sac à poche

Distribuitela in 4 bicchieri.

Lasciate rassodare in frigo per almeno 30 minuti

Decorate a piacere

Servite.

Allergeni

Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Mascarpone: contiene allergeni del latte

Nocciole: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Prugne: possibile intolleranza al frutto o reattività crociata in caso di allergia a Betulla e Graminacee

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Latte: apporta vitamine, minerali e antiossidanti favorendo il metabolismo, la funzionalità cardiovascolare, la salute di denti e ossa. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione

Mascarpone: fonte di vitamine liposolubili (A,  D, E e K) favorevoli a salute di occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Nocciole: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Ricche di magnesio e acidi  grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Prugne: ricche di sostanze antiossidanti quali flavonoidi e polifenoli che favoriscono la funzionalità epatica e il processo di eliminazione delle tossine, promuovono la funzionalità intestinale attraverso la difenilisatina presente nella polpa, apportano sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicate anche per nefropatici. Utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie se consumate con la buccia apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Zucchero: se consumato in modo moderato senza controindicazioni (diabete, obesità,) costituisce la principale fonte di energia per il corpo, migliora la capacità di pensiero, ha effetto positivo sull’umore.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da:

• Anoressia-perdita di peso,
• Mucositi (infiammazione e lesioni del cavo orale),
• Xerostomia (bocca secca)
• Disfagia

Sconsigliato in caso di:

• Diarrea