Fonte: latteriadiaviano.it

Ingredienti

orecchiette: 320 g

salsa di pomodoro: 250 g

ricotta affumicata di capra: 100 g

olio extravergine di oliva: q.b.

sale: q.b.

aglio: 1 spicchio

Preparazione

Cuocere la pasta al dente.

Nel frattempo occupars del sugo: in una padella far rosolare uno spicchio di aglio con olio.

Unire il sugo di pomodoro e cucinare per alcuni minuti a fuoco vivace.

Togliere lo spicchio di aglio.

Scolare la pasta, quindi saltarla velocemente nella padella con il sugo. I

Servire spolverizzando con un’abbondante grattugiata di ricotta affumicata.