Fonte: cookaround.com

Ingredienti:

350 g di orecchiette

60 g di burro o margarina,

4 o 5 foglie di salvia fresca,

1/2 cucchiaino di salvia essiccata,

pepe a piacere,

tanto grana grattugiato.

Preparazione:

Mettere a bollire l’acqua per la pasta, salarla e lessare le orecchiette.

In una padella far fondere il burro e unire le foglie di salvia a pezzi, una bella spolverata di pepe, la salvia essiccata e lasciar scaldare un minuto.

Versare le orecchiette al dente nella padella e mantecare con abbondante grana grattugiato

Servire le orecchiette salvia, burro e pepe immediatamente, caldissime e ancora filanti.