Fonte: godsavethebreakfast.com

Ingredienti

40 g di farina di avena

50 ml di albume

50 ml di kefir bianco

1 cucchiaino di semi di papavero

3 g di  lievito per dolci

2-3 cucchiaini di  miele/sciroppo d’acero

Topping: yogurt/kefir, arancia, banana, melagrana

Procedimento

Mescola farina di avena, lievito per dolci e semi di papavero.

Aggiungi quindi l’albume, il kefir e lo sciroppo d’acero e mescola per bene fino ad ottenere un composto molto liscio.

Preriscalda una padella e forma 3-4 pancakes, a seconda della dimensione.

Non appena si formano delle bollicine gira dall’altro lato (circa 2 minuti).

Impiatta e guarnisci con yogurt greco, arancia a fettine, banana, melagrana e una colata di sciroppo d’acero.