Fonte: ricettedellanonna.net

Ingredienti

200 g di farina Manitoba

200 g di farina 00

12 g di lievito di birra

40 ml di latte

40 ml di olio di semi

160 ml di acqua

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

Procedimento

Mescolate insieme acqua, latte e zucchero e scaldateli leggermente.

Scioglieteci il lievito.

Mescolate le due farine setacciate e aggiungete il lievito sciolto, insieme al sale e all’olio e impastate molto bene.

Formate una palla e lasciatela lievitare per un’ora in un luogo caldo.

Trascorso questo tempo riprendete l’impasto, stendetelo e arrotolatelo

Disponetelo in uno stampo da plumcake imburrato e lasciatelo lievitare di nuovo per 45 minuti.

Cuocete in forno statico a 200 gradi per 45 minuti.

Sfornate il pancarrè e fatelo raffreddare nella teglia prima di tagliarlo a fette.