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Ingredienti

200 g di sorbe

250 g di farina 00

un uovo

2 dl di latte

10 g di lievito di birra

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di miele

zucchero a velo

Procedimento

Impastate in una ciotola la farina con il lievito sciolto nel latte, l’uovo, lo zucchero e l’olio.

Trasferite sulla spianatoia e lavorate per 10 minuti.

Formate un panetto, coprite e lasciate lievitare.

Lavate le sorbe, asciugatele e apritele per togliere i semini.

Stendete sottile l’impasto lievitato col matterello, spennellatelo col miele e distribuite le sorbe.

Arrotolatelo e poi formate una spirale.

Mettete il rotolo sulla carta da forno, schiacciatelo e ponetelo nella teglia.

Lasciate lievitare una seconda volta per un’ora circa, trasferite in forno e cuocete. Spolverate la superficie con zucchero a velo e servite tiepido.