Fonte: ledolciricette.it

Ingredienti

350 ml di panna zuccherata

150 ml di latte fresco

3 fogli di gelatina

2 cucchiai miele di melo

una mela

qualche mandorla per guarnire

buccia di un limone

Procedimento

In una ciotola aggiungere acqua fredda e far ammorbidire per 10 minuti i fogli di gelatina.

Trascorso il tempo indicato scolarla e strizzarla.

Intanto in un pentolino portare la panna a bollore

Spegnere il fuoco e versare la gelatina.

Mescolare fino allo scioglimento della gelatina.

In un’altra ciotola sciogliere 2 cucchiai di miele nel latte freddo.

Versare il latte-miele nella panna calda e continuare a mescolare.

Versare il composto ottenuto negli stampini e mettere in frigo per 2 – 3 ore finchè saranno solidificati.

Intanto sbucciare e tagliare la mela a pezzetti piccoli

Versarli in un pentolino con la buccia di un limone e un cucchiaino di acqua. Cuocere a fiamma bassa fin quando le mele saranno cotte

Quando la panna cotta sarà solidificata, prendere gli stampini e immergerli per alcuni secondi in acqua calda

Capovolgerli in un piatto da portata.

Prendere un po’ di miele con un cucchiaino, immergerlo per pochi secondi in acqua calda e versarne un po’ sulla superficie della panna cotta.

Prendere qualche pezzetto di mela e disporla sulla superficie della panna cotta. Prendere qualche mandorla e con la grattugia ricavare tanti pezzettini da cospargere sulla panna cotta.

Servire