Fonte: tastetrentino.it

Ingredienti

Per 14-16 porzioni

8  tuorli

50 g di destrosio

50 g  di miele

150 g  di sciroppo di sambuco

25 g  di vino bianco

250 panna montata

Procedimento

Montare i tuorli in planetaria.

Bollire insieme destrosio, miele, sambuco e vino bianco.

Raffreddare a 30°C e aggiungere a filo ai tuorli continuando a sbattere e lasciare

montare fino a quando il tutto è freddo.

Unire la panna montata e sistemare negli stampi

Congelare.

Porre nei piatti aggiungendo lo spiedino al miele.