Fonte: ricettedigabri.it

Ingredienti

3 uova

2 bicchieri pieni di pangrattato

¾ di bicchiere di parmigiano

¾ di bicchiere pieno di ortiche cotte

un pizzico generoso di sale

Procedimento

Rompere le uova all’interno di una ciotola

Aggiungere un pizzico di sale e sbatterle leggermente

Aggiungere il pangrattato, il parmigiano e le ortiche cotte in padella

Impastare bene con le mani

Mettere delle piccole quantità d’impasto all’interno di uno schiaccia patate e farle cadere all’ interno di una pentola con del brodo bollente