Fonte: it.hiloved.com

Ingredienti

1/4 di tazza di semi di annatto

1 cucchiaio di semi di coriandolo

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaino di pepe nero

2 chiodi di garofano interi

1 cucchiaino di sale

5 spicchi d’aglio (pelati)

1/2 tazza di succo d’arancia amaro

Preparazione

Macinare l’annatto, i semi di coriandolo, l’origano, i semi di cumino, i grani di pepe e i chiodi di garofano

Mettere le spezie macinate e il sale, l’aglio e il succo d’arancia amaro in un frullatore e lavorarlo finché non è liscio.

Conservare la pasta ottenuta in un contenitore ermetico nel frigorifero.

Utilizzare strofinando il composto su pollo, maiale o pesce per poi lasciarlo marinare per 4-6 ore