Fonte: zibaldoneculinario.blogspot.com

Ingredienti

(Per 4 persone)

320 g di pasta (gnocchetti)
100 g di sfilacci di cavallo
250 g di seirass
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

prezzemolo
sale

Preparazione

Mettere in una ciotola il seirass

Mescolare bene con l’olio

Unire circa 60 g di sfilacci,

Se necessario aggiungere uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Cuocere la pasta, scolare e condire con il sugo freddo direttamente nella ciotola.

Servire subito spolverizzando sul piatto il resto degli sfilacci e il prezzemolo.