Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

(per 2 persone):

180 g di pasta (io ho usato le mezze penne)
250 g di polpa di pomodoro (o passata)
50 g di soppressata
uno spicchio d’aglio
olio e sale q.b.

Preparazione

Innanzitutto mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e farla arrivare a bollore.

Nel frattempo prendere la soppressata, spellarla e tagliarla a dadini piccoli, poi prendere la polpa di pomodoro e frullarla con un minipimer.

Non appena l’acqua bolle, salarla e calare la pasta.

A questo punto in una padella mettere a rosolare un minuto lo spicchio d’aglio con un filo d’olio

Aggiungere la soppressata e cuocerla per un paio di minuti, dopo di che aggiungere il pomodoro, coprire con un coperchio e cuocere per 5 minuti a fuoco medio

Scolare la pasta al dente e saltarla con il condimento, aggiungendo acqua di cottura se necessario.