Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

per 4 persone:

360 g di spaghetti n° 7

300 g di pomodori datterino giallo

300 g di ventresca di tonno sott’olio

1 rametto di maggiorana

olio e sale q.b.

1 spicchio di aglio

Preparazione

Per prima cosa laviamo i pomodorini, asciughiamoli e tagliamoli in 4 parti.

Prendiamo una padella, facciamo scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e mettiamo a rosolare lo spicchio di aglio, rimuovendo la camicia.

Togliamo l’aglio ed aggiungiamo i pomodori.

Facciamo cuocere i pomodori per 15-20 minuti a fiamma bassa e coprendo la padella con un coperchio.

Trascorso il tempo di cottura, schiacciamo bene i pomodori e rimuoviamo le bucce.

Sgoccioliamo la ventresca di tonno ed aggiungiamola al sugo di pomodoro. Lasciamola cuocere, sempre a fiamma bassa, per 5 minuti e chiudiamo.

A fiamma spenta  aggiungiamo la maggiorana.

Lasciamo riposare il sugo durante la cottura della pasta.

Quando saremo in procinto di scolarla, mettiamo a scaldare il sugo a fiamma vivace ed aggiungiamo la pasta che andremo a saltare per un minuto.