Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

(Per 4 persone)

Pasta (fusilli) : 400 g

Tonno sott’olio (sgocciolato) : 280 g

Fagiolini: 200 g

Aglio: 1 spicchio

Limone (scorza) : 2

Olio extravergine di oliva: Quanto basta

Sale: Quanto basta

Pepe: Quanto basta

Preparazione

Pulite i fagiolini spuntandoli alle estremità e tagliateli a metà.

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i fagiolini per circa 5 – 7 minuti.

Sollevateli con l’aiuto di una schiumarola, teneteli da parte e cuocete i fusilli nella stessa acqua.

In una padella scaldate un filo d’olio con lo spicchio d’aglio.

Unite i fagiolini e il tonno accuratamente sgocciolato.

Saltate a fiamma vivace qualche minuto.

Unite i fusilli molto al dente e conservate un poco di acqua di cottura.

Ultimate la cottura della pasta in padella, aggiungendo un filo d’olio e l’acqua quando necessario.

Completate il piatto unendo la scorza grattugiata di due limoni e una macinata di pepe.