Fonte: petitchef.it

Ingredienti

(Per 4 porzioni)

320 g di pasta corta

1 mazzetto di broccoli: circa 450 g

2 salsicce

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 spicchi di aglio

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Spellate la salsiccia e spezzettatela.

Mettete a scaldare in un tegame l’ olio e l’ aglio tagliato a pezzetti

Unite la salsiccia.

Cuocetela a fuoco vivace per i primi minuti, sfumatela con del vino bianco  e ultimate la cottura.

Eliminate l’ aglio.

In una pentola capiente portate a bollore abbondante acqua e tuffateci le punte dei broccoli.

Cuocetele per 10 minuti circa

Recuperatele con una schiumarola senza scolarle troppo e trasferitele nel tegame con la salsiccia

Regolate di sale e pepe e tenete in caldo con la fiamma al minimo.

Lessate infine la pasta nell’acqua già utilizzata per i broccoli e scolatela al dente

Fatela saltare in padella qualche minuto con il condimento e servite.