Fonte: peperoncinodicalabria.it

Ingredienti

per 4 persone

400 g di mezze maniche rigate

1 peperone giallo

1 peperone rosso

10 pomodorini

olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

sale q.b.

prezzemolo

peperoncino

Procedimento

Pulite i peperoni eliminando i semi e lavateli accuratamente.

Successivamente asciugateli e tagliateli in tanti pezzetti.

Lavate poi i pomodorini e tagliateli a cubetti.

In una padella versate un filo d‘olio extravergine d’oliva e fate soffriggere uno spicchio d’aglio che andrete successivamente ad eliminare.

Aggiungete ora i peperoni e i pomodorini precedentemente tagliati, un pizzico di sale e il peperoncino.

Lasciate cuocere il tutto per una decina di minuti circa.

Aggiungete altro peperoncino se desiderate.