Fonte: fattoincasadabenedetta.it

Ingredienti

per2persone

160 g di pasta

80 g di pomodori secchi

1 spicchio d’aglio

1 peperoncino tritato

40 g di pangrattato

30 g di formaggio grattugiato

Mandorle tritate q.b.

olio d’oliva q.b.

sale fino

Preparazione

Tostiamo per 5 minuti il pangrattato in padella con un poco di olio in modo da farlo diventare croccante, poi teniamolo da parte.

Tagliamo a pezzettini i pomodori secchi con un coltello.

Scaldiamo in padella l’olio con uno spicchio di aglio e un po’ di peperoncino.

Uniamo i pomodori secchi e saltiamo tutto insieme per 5 minuti.

Lessiamo gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Scoliamoli al dente e ripassiamoli nella padella con il condimento, unendo un mestolo di acqua di cottura.

Mescoliamo bene e togliamo l’aglio dalla padella.

Aggiungiamo poi il formaggio grattugiato e mescoliamo ancora per amalgamare il condimento.

Aggiungiamo infine una manciata di mandorle tritate il pangrattato tostato che avevamo tenuto da parte.