Fonte: my-pesonaltrainer.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un primo piatto preparato con farina e farina di soia,

Ingredienti

Per 2 persone

• 100 g di farina bianca di tipo 00
• 100 g di farina di soia
• 120 ml circa di acqua

Procedimento

In una ciotola versare la farina bianca e la farina di soia

Amalgamare le polveri con le mani.

Al centro, versare l’acqua a filo, inglobando la farina gradatamente

Impastare prima con il cucchiaio di legno, poi a mano, fino ad ottenere un impasto compatto e sodo.

Se necessario, aggiungere altra farina.

La pasta è pronta per essere stesa con il matterello, secondo esigenze. Si possono ottenere sfogli per preparare un pasticcio, tagliatelle, maltagliati o spaghetti

Allergeni

Farina: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Farina di soia: soia contemplata tra gli allergeni inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Farina: apporta vitamine del gruppo B (tiamina, niacina, riboflavina e folati), importanti per il metabolismo energetico e il funzionamento del sistema nervoso.

Farina di soia: apporta flavonoidi (Vit. P), antiossidanti che potenziano l’azione della Vit. C a favore del sistema immunitario e contro il rischio cardiovascolare; indicata anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie se consumate integrale apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressi

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche  a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso
• Stipsi
• Mucositi (solo in caso di pasta e verdure molto cotte)

Sconsigliato in caso di:

• Diarrea
• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione)