Ingredienti

(Per 6 persone)

Pasta di formato corto: 400 g

Melanzane: mezza

Zucchine: tre

Cipolla: mezza

Olive nere snocciolate: 25

Tonno: 1 scatola media

Formaggio: 120 g (facoltativo)

Basilico od origano

Capperi

Olio

Sale

Pepe

Preparazione

Far cuocere la pasta in abbondante acqua e sale
Tagliare a cubetti melanzane e zucchine ( o pomodori in alternativa)
Rosolare la cipolla in olio
Aggiungere la verdura a cubetti e mantenere la fiamma fino a cottura
Salare
Scolare la pasta
Raffreddarla sotto l’acqua fredda
Asciugarla con un canovaccio
Trasferire in una terrina
Aggiungere la verdura
Aggiungere il tonno e le olive tagliate
Condire con olio, basilico, pepe, o altro
Servire