Fonte: piacentinuennese.it

Ingredienti:

Maccheroni lisci g  600

Ragù di maiale o salsa di pomodoro q. b.

Cavolfiore di media grandezza

Piacentinu Ennese DOP g . 100

Prezzemolo

Basilico

Pangrattato

Sale e pepe q. b.

Preparazione

Lessare il cavolfiore e saltarlo in padella.

Lessare molto al dente nella stessa acqua i maccheroni

Condirli col ragù, il pecorino grattugiato, prezzemolo e basilico.

Ungere una teglia e spolverizzarla con pangrattato.

Versare a strati la pasta, il cavolfiore, il pecorino tagliato a fettine.

Terminare con altro pecorino grattugiato e pangrattato.

Infornare per mezz’ora circa.