Fonte: ilgiornaledelcibo.it

Ingredienti

8 patate a pasta gialla

8 foglie di alloro

burro alle erbe

olio d’oliva

sale

Parmigiano Reggiano grattugiato

Istruzioni

Pelate e scottate le patate in acqua salata per circa 4 minuti

Scolatele e tagliate via una fettina da sotto in modo che possano stare in piedi.

Adesso fate dei tagli trasversalmente alla patata e inserite, nel taglio di mezzo, una foglia di alloro intera.

Per il burro alle erbe, sciogliete il burro in un pentolino

Quando sarà del tutto sciolto unite un mix di erbe aromatiche tritate finemente (salvia, rosmarino, aglio, menta, origano, ecc…)

Fate soffriggere per pochissimo e spegnete il fuoco.

Salate abbondantemente e ponete il composto a raffreddare

Appena sarà un po’ indurito impastate in modo da renderlo omogeneo

Ponete un po’ di composto sulle patate e cospargetele di formaggio.

Infornate a 220°C fino alla doratura del formaggio.