Fonte: pixeliceous.it

Ingredienti

 (per 3 persone)

2 cucchiai di burro chiarificato

1 cipolla bionda

3 spicchi d’aglio

430 g. di patate (peso da sbucciate)

2 cucchiai di semi di fieno greco

1 cucchiaino di semi di senape

1/2 cucchiaino di semi di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di peperoncino

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

1 pizzico di sale

1 bel mazzo di prezzemolo

Preparazione

Scaldate il brro in padella e fateci soffriggere la cipolla tritata finemente e gli spicchi d’aglio schiacciati.

Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e fatele rosolare per qualche minuto con la cipolla

Aggiungete tutte le spezie.

Dopo qualche minuto abbassate la fiamma, coprite il tegame e fate cuocere finchè le patate non saranno tenere (più o meno 20 minuti), mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo acqua se necessario.

A fine cottura togliete gli spicchi d’aglio, aggiustate di sale, aggiungete il prezzemolo tritato, date un’ultima mescolata e servite.