Fonte: ricettedellanonna.net

Ingredienti

2p peperoni

20 g di olive verdi

200 g di pomodori pachino

1 spicchio di aglio

½ bicchiere d’acqua

olio

sale

Preparazione

Lavare i peperoni e tagliarli a listarelle.

Scottare 2 minuti in acqua bollente i pomodorini

Scolarli, spellarli e ridurli in pezzetti.

In una padella scaldare l’olio e l’aglio.

Togliere l’aglio una volta imbiondito

Aggiungere i peperoni e i pomodori.

Farli rosolare per 5 minuti

Aggiungere l’ acqua e il sale.

Cuocere per circa 1 ora

Aggiungere le olive a metà cottura.

Consumare calda o anche fredda.