Pesce spada allo zenzero

Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un secondo preparato con pesce spada, zenzero, sale, alloro e pepe nero

Ingredienti

Per 1 persona

400 g di Pesce spada fresco

Radice di zenzero fresca (circa 4 cm)

Sale q.b.

Foglie di alloro q.b.

Pepe nero q.b.

Procedimento

Preriscaldare il forno a 220

Lavare le fette di pesce spada in acqua corrente

Asciugarle e imbibirle di olio

Depositare sul fondo di in una casseruola le foglie di alloro alla rinfusa

Ricoprirle con le fette di pesce spada;

Sbucciare lo zenzero

Grattugiarlo finemente e distribuirne la maggior parte sulla parte superiore delle fette di pesce spada

Distribuire un pizzico di pepe e di sale

Lasciare cuocere in forno a 220° per 30 minuti;

Quando cotto distribuire sopra qualche pizzico di zenzero grattugiato

Servire ben caldo con un filo d’olio

Allergeni

Alloro: possibile allergia individuale

Pepe (verde, rosa, nero, grigio, bianco): possibile reattività crociata in caso intolleranza alle spezie

Pesce spada: il pesce è inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Zenzero: possibile reattività in caso di intolleranza alle spezie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Alloro: foglie e bacche hanno proprietà diuretiche, le foglie ricche di vitamina C favorevole al buon funzionamento del sistema immunitario, di minerali favorevoli alla produzione di globuli rossi e al funzionamento del sistema cardiocircolatorio

Pepe (verde, rosa, nero, grigio, bianco): contiene la piperina, potente antiossidante; migliora la sensibilità all’insulina riducendo i livelli di colesterolo e attivando il metabolismo. Consigliata alle persone con problemi cardiovascolari.

Pesce spada: i pesci sono apportatori di Zinco e selenio, elementi che favoriscono il buon funzionamento del sistema immunitario ostacolando la formazione delle prostaglandine che impediscono il buon funzionamento cellulare e ha un elevato contenuto di acidi grassi omega 3, che inibiscono l’aggregazione piastrinica (fattore di rischio cardiovascolare). Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di zinco, selenio e acidi grassi omega 3 e 6

Sale: essenziale per l’equilibrio dei fluidi corporei e per la trasmissione degli impulsi nervosi è tuttavia da consumare rispettando il limite di 5 g al giorno secondo le indicazioni dell’OMS per non favorire ipertensione arteriosa e conseguente aumento del rischio di patologie cardio-cerebrovascolari a partire da infarto del miocardio e ictus cerebrale; da limitare al massimo in caso di nefropatia.

Zenzero: aiuta a combattere il senso di nausea e inoltre ha proprietà antiinfiammatorie, facilita la digestione e rafforzare il sistema immunitario

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con :