Fonte: blog.cookaround.com

Ingredienti

300 g di foglie di alliaria

50 g di arachidi salate tostate

50 g di gherigli di noci

q.b. di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Staccate le foglie tenere ed eliminate il picciolo.

Lasciatele a mollo prima nell’acqua fresca e poi nell’acqua tiepida.

Per ultimo fate un risciacquo con acqua e bicarbonato.

Asciugatele un poco.

Mettete nel bicchiere del frullatore le arachidi e le noci, aggiungete le foglie e tritate per qualche minuto.

Aggiungete, a filo, l’olio continuando a tritare fin a quando avrete ottenuto una crema vellutata.

Versate il pesto in un vaso di vetro e, se fosse necessario aggiungete altro olio.