Fonte: ricette.donnamoderna.com

Ingredienti

70 g di burro

2 petti di anatra da circa 200 g l’uno

5 bicchieri di crema di ribes nero (“cassis”)

1 mestolo di brodo di pollo

6 cipollotti

Preparazione

Fate fondere, a fuoco basso, 50 g di burro

Aggiungete i petti di anatra

Alzate la fiamma e fateli rosolare con cura, per circa 3 minuti per ogni lato.

Bagnate con 1/2 bicchiere di crema di ribes nero  e fate cuocere per 10 minuti. Spegnete, affettate i petti, salateli, pepateli e teneteli in caldo

Aggiungete al sugo di cottura 1 mestolo abbondante di brodo di pollo caldo e 20 g di burro

Fate addensare la salsa mescolando lentamente.

Unite 6 cipollotti affettati a rondelle spesse e lasciate stufare per 10 minuti

Salate e servite i petti affettati con i cipollotti e la salsa al ribes.