Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un secondo di carne preparato con petto di pollo, salvia, curcuma, sale, aglio, olio extra vergine di oliva

Ingredienti

350 g di petto di pollo

15 foglie di salvia fresca

3 cucchiai di curcuma in polvere

sale

4 spicchi di aglio

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Procedimento

Mettere l’aglio in una casseruola.

Aggiungere le foglie di salvia e due bicchieri di acqua

Unire il pollo, la curcuma ed un pizzico di sale

Fare cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Girare il pollo per farlo cuocere da entrambe le parti, a fuoco vivo per 5-10 minuti, aggiungendo se necessario altro sale e olio.

Servire ben caldo

Allergeni

Aglio: segnalati rarissimi casi di reattività all’aglio

Curcuma: possibili se pur rari casi di ipersensibilità o allergia a suoi componenti

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Salvia: possibile reattività crociata in caso di sensibilità alle composite

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aglio: ha proprietà immunostimolanti, favorisce la funzionalità epatica e l’eliminazione dei metaboliti di scarto. Ha inoltre proprietà ipocolesterolemiche, ipolipemizzante, antiaggreganti piastriniche, ipotensive e ipoglicemizzanti che favoriscono la funzionalità cardiaca.

Curcuma: ha proprietà antiinfiammatorie, facilita la digestione e stimola il sistema immunitario

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Pollo: le carni bianche magre sono apportatrici di selenio che supporta il sistema immunitario e prive di grassi saturi che non compromettono la funzionalità di fegato e apparato circolatorio

Sale: essenziale per l’equilibrio dei fluidi corporei e per la trasmissione degli impulsi nervosi è tuttavia da consumare rispettando il limite di 5 g al giorno secondo le indicazioni dell’OMS per non favorire ipertensione arteriosa e conseguente aumento del rischio di patologie cardio-cerebrovascolari a partire da infarto del miocardio e ictus cerebrale; da limitare al massimo in caso di nefropatia.

Salvia: contiene la clorofilla che ha proprietà disintossicanti e favorisce il buon funzionamento del sistema immunitario; indicata anche per nefropatici. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso

Non consigliato in caso di:

• Nausea e vomito in ragione della piccantezza
• Mucosite (infiammazioni e lesioni del cavo orale) in ragione della piccantezza
• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione) in ragione della piccantezza