Fonte: ilmetropolitano.it

Ingredienti

Petto di pollo:  500 g

farina : 2   cucchiai

1 arancia

Limoncello:  ½ bicchiere

Aglio:  1 spicchio

Rosmarino q.b.,

salvia q.b.,

timo q.b.

maggiorana   q.b.

sale e olio   q.b.

Preparazione

In un pentolino mettete un po’ d’acqua con le spezie e l’aglio

Lasciate bollire cinque minuti.

Tagliate il petto di pollo a pezzettini

Infarinatelo avendo cura di eliminare la farina in eccesso.

In una padella capiente mettete un po’ d’olio

Quando è caldo mettete il pollo e lasciatelo cuocere, avendo cura di girarlo continuamente

Quando è cotto salatelo e toglietelo dalla padella.

Nella stessa padella dove avete cotto il pollo mettete l’acqua che avete bollito con le spezie, il succo dell’arancia e il limoncello

Quando prende il bollore unite il pollo e mescolate fino a quando il liquido si sarà assorbito e il pollo sarà ben glassato.

Servite tiepido.