Fonte: cucinare.it

Ingredienti 

350 g. di Petti di Pollo

Farina q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Una noce di burro

Un rametto di rosmarino

Un spicchio d’aglio

40 ml di vino bianco secco

Sale fino q.b.

Una spolverata di pepe

Una manciata di prezzemolo

Procedimento

Disponete i petti di pollo su carta da forno

Rendeteli meno spessi utilizzando un batticarne

Passate le fette di petto di pollo nella farina

Scuotetele bene, sgrondandole poi bene

Portate a temperatura un giro d’olio con una noce di burro insaporiti con aghi di rosmarino e uno spicchio d’aglio scamiciato e tagliato in due

Fate cuocere le fette di pollo salate leggermente  a fiamma vivace per due minuti a lato

Eliminate l’aglio

Sfumate col vino bianco

Continuate la cottura con coperchio e a fiamma moderata per circa 6 minuti, rigirando le fettine almeno una volta.

Unite un pizzico di pepe

Servite insaporendo ulteriormente con prezzemolo  fresco.