Fonte: cucinare.meglio.it

Ingredienti

Per 6 persone:

1 pollo pulito di circa 1400 g

Sale

1 cucchiaio di paprica dolce

2 spicchi di aglio

5 cucchiai di olio di semi di soia

1 cipolla

2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

2 cucchiaini di coriandolo in polvere

1 cucchiaio di semi di cumino

1 rametto di foglie di curry

50 cl di brodo di pollo

6 banane piccole

Preparazione

Tagliare il pollo in 12 pezzi di dimensioni uniformi, porli in una terrina e cospargerli con una grossa presa di sale, la paprica, l’aglio tritato finemente e qualche goccia d’olio di semi di soia.

Lasciare marinare la carne per circa mezz’ora.

Fare scaldare un cucchiaio di olio e soffriggervi la cipolla tritata

Aggiungere  i pezzi di pollo, ben sgocciolati dalla marinata  e farli rosolare a fuoco vivo da ogni lato.

Aggiungere le spezie (zenzero, curcuma, coriandolo, peperoncino, cumino, foglie di curry) e il brodo di pollo e fare cuocere a calore moderato per 25-30 minuti.

Al termine togliere la carne e tenerla in caldo.

Fare scaldare un altro cucchiaio di olio e rosolarvi brevemente le banane

Sbucciare e tagliare a metà nel senso della lunghezza.

Unire alla frutta i pezzi di pollo, fare scaldare e servire con riso al vapore.