Ecco una ricetta per un secondo piatto che incorpora ingredienti noti per il loro potenziale supporto al sistema immunitario:

Ingredienti:
– 2 petti di pollo senza pelle, tagliati a cubetti
– 1 cipolla, tritata
– 2 carote, tagliate a rondelle
– 1 peperone rosso, tagliato a strisce
– 1 zucchina, tagliata a dadini
– 1 tazza di broccoli, divisi in cimette
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 pollice di zenzero fresco, grattugiato
– 1 lattina (400 ml) di latte di cocco
– 2 cucchiai di curry in polvere
– 1 cucchiaino di curcuma
– 1 cucchiaino di paprika dolce
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Riso integrale o quinoa per servire

Istruzioni:

1. In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio e lo zenzero e farli soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
2. Aggiungere i cubetti di pollo e cuocerli fino a quando sono dorati da tutti i lati.
3. Aggiungere le carote, il peperone, lo zucchino e i broccoli. Mescolare bene e far cuocere per alcuni minuti.
4. Aggiungere il curry in polvere, la curcuma e la paprika dolce. Mescolare per distribuire uniformemente le spezie.
5. Versare il latte di cocco nella padella e mescolare bene.
6. Coprire la padella e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti o fino a quando le verdure sono tenere e il pollo è completamente cotto.
7. Regolare il sapore con sale e pepe a piacere.
8. Servire il pollo al curry su un letto di riso integrale o quinoa.

Questa ricetta combina il pollo con una varietà di verdure colorate e spezie, che possono offrire benefici nutrizionali e potenzialmente supportare il sistema immunitario. Tuttavia, è sempre importante adattare la ricetta alle preferenze specifiche del bambino e consultare il medico o il nutrizionista per ulteriori consigli sulla dieta immunostimolante durante il trattamento oncologico.