Fonte: gnamgnam.t

Ingredienti

Per 6 persone

3 kg di pollo intero  già pulito

200 g di cipolle

rosmarino

1 kg di patate

400 g  di piselli lessati

50 ml di vino bianco

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

Preparazione

Inserire all’interno del pollo già pulito il rosmarino, del pepe e la cipolla tagliata grossolanamente

Mettere il pollo in una teglia da forno unta e spennellarlo di olio.

Trasferire in forno preriscaldato a 180°C e lasciare per circa mezz’ora.

Sbucciare le patate,  tagliarle a cubetti e cuocerle insieme al pollo condite con olio, sale, pepe, rosmarino e cipolla.

Dopo la mezz’ora, togliere il pollo e aggiungere il vino bianco.

Mettere il pollo in forno per altri dieci minuti.

Aggiungere le patate e ungere col il grasso del pollo che si sarà formato durante la cottura in forno.

Rimettere in forno e fare cuocere altri 30-40 minuti.

A fine cottura, aggiungere i piselli.

Tenere altri 5 minuti in forno

Servire.