(Fonte: cookaround.com).

Ingredienti

Per 4 persone:

Pollo disossato: 1

Cipollotti (verdi: 4

Sherry secco: 2 cucchiai da tavola (facoltativo)

olio di sesamo: 2 cucchiai da tavola

olio di semi: q.b.

sale: q.b.

pepe bianco: q.b.

Procedimento

Fare scaldare dell’olio di semi in una padella a fuoco vivace.

Quando l’olio sarà ben caldo unire il pollo tagliato a piccoli pezzi e farlo rosolare per un paio di minuti, quindi rimuoverlo dalla padella.

Salare e pepare.

Fare rosolare molto velocemente (circa 30 secondi), nella stessa padella e nello stesso olio usato per il pollo, i cipollotti tagliati per il lungo.

Unire  nella padella il pollo messo da parte e lo sherry; mescolare e fare cuocere per altri 30 secondi circa.

Aggiungere  l’olio di sesamo, mescolare per circa 20 secondi e portare in tavola