Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un secondo preparato con pollo, porri, timo, sale, basilico, olio extra vergine di oliva

Ingredienti

Per 1 persona

400 g di petto di pollo

3 porri freschi

Un cucchiaino timo secco

sale

10 foglie di basilico

6 cucchiai di  olio extra vergine di oliva

Procedimento

In una casseruola porre il porro pulito e tagliato a rondelle (2-3 mm)

Aggiungere il sale ed un pizzico di timo con 2 bicchieri di acqua

Fare insaporire a fuoco basso per 5 minuti

Unire i petti di pollo ed aggiungere il timo rimasto ed il sale

Fare cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa con coperchio

Girare le fette di pollo ed unire le foglie di basilico.

Ultimare la cottura per altri 10 minuti a fuoco basso.

Servire

Allergeni

Basilico: possibile reazione crociata in caso di allergia alla parietaria o alle spezie

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Porro: segnalati casi di  reattività individuale,  possibile reazione crociata in caso di allergia alla Betulla

Timo: possibile reattività in caso di sensibilità alle spezie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Basilico: ricco di carotenoidi, sostanze che supportano il sistema immunitario e apportano sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Apporta  acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Pollo: le carni bianche magre sono apportatrici di selenio che supporta il sistema immunitario e prive di grassi saturi che non compromettono la funzionalità di fegato e apparato circolatorio

Porro: contiene principi favorevoli alla diuresi e antiossidanti favorevoli al funzionamento di sistema cardiocircolatorio e sistema immunitario

Sale: essenziale per l’equilibrio dei fluidi corporei e per la trasmissione degli impulsi nervosi è tuttavia da consumare rispettando il limite di 5 g al giorno secondo le indicazioni dell’OMS per non favorire ipertensione arteriosa e conseguente aumento del rischio di patologie cardio-cerebrovascolari a partire da infarto del miocardio e ictus cerebrale; da limitare al massimo in caso di nefropatia.

Timo: possibile reattività in caso di sensibilità alle spezie

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso
• Mucositi (infiammazioni e lesioni del cavo orale)

Da somministrare con cautela in caso di:

• Disfagia (problemi di masticazione e di deglutizione)