Fonte: veganocrudista.it

Ingredienti

2 tazze e mezza di Broccoli,

2 tazze e mezza di anacardi,

mezza cipolla,

2 spicchi d’aglio,

2 cucchiai di olio extravergine di oliva,

1 quarto di tazza di lievito alimentare in scaglie,

un cucchiaino di sale

peperoncino a piacere

Preparazione

Per prima cosa taglia i broccoli in pezzetti piccoli e riempine 2 tazze e mezza. Inseriscili nel frullatore assieme agli anacardi e frulla fino ad ottenere pezzi molto piccoli.

Aggiungi tutti gli altri ingredienti e frulla tanto quanto basta a far diventare il composto della consistenza di una crema.

Aggiusta di sale, olio e aglio in base alle tue preferenze e preleva dal frullatore un cucchiaio alla volta di crema.

Modella la crema formando delle palline rotonde

Disponile su un ampio piatto da portata.

Servi.